Ensalada rusa España
La llegada de la ensaladilla rusa a Turquía fue gracias a la Revolución de Octubre de 1917, cuando empezaron a abrirse restaurantes rusos en Estambul. Durante la guerra fría, el nombre se cambió a ensalada americana por motivos ideológicos. Incluso en mis primeros años de adolescencia, se seguía llamando ensalada americana, pero esta anécdota, que en realidad era ensalada rusa, se comentaba a menudo. Creo que ahora se conoce más comúnmente como ensalada rusa.
En la ensalada rusa se pueden utilizar muchos ingredientes diferentes, como carne hervida, dados de salami, gambas o caviar. Quería compartir una versión básica de la misma. Puedes hacer adiciones según tu gusto.
¿Quién inventó el aliño ruso?
El brebaje de mayonesa y ketchup -a menudo aderezado con rábano picante y especias- se creó en Nashua, New Hampshire. Fue el tendero James E. Colburn quien inventó la pasta para untar en 1924, según «New Hampshire Resources, Attractions and Its People, a History», de Hobart Pillsbury.
¿Quién inventó la ensalada Olivie?
La versión original de la ensalada fue inventada en la década de 1860 por un cocinero de origen belga, Lucien Olivier, chef del Hermitage, uno de los restaurantes más célebres de Moscú.
¿Por qué es famoso Lucien Olivier?
Lucien Olivier (en ruso: Люсьен Оливье) (1838-14 de noviembre de 1883) fue un cocinero ruso de ascendencia belga y francesa y propietario del restaurante Hermitage en el centro de Moscú, en el Imperio ruso, a principios de la década de 1860. Nació en Moscú. Olivier es conocido por la creación de la ensalada Olivier, también conocida como «ensalada rusa».
Receta de ensalada rusa
Lucien Olivier (ruso: Люсьен Оливье) (1838-14 de noviembre de 1883) fue un cocinero ruso de ascendencia belga y francesa[1] y propietario del restaurante Hermitage en el centro de Moscú, en el Imperio Ruso, a principios de la década de 1860. Nació en Moscú. Olivier es conocido por la creación de la ensalada Olivier, también conocida como «ensalada rusa». El secreto de la receta no se reveló hasta su muerte. Lucien Olivier murió en Yalta de una enfermedad cardíaca a los 45 años en 1883 y fue enterrado en el cementerio de Vvedenskoye. Su tumba se perdió hasta 2008.[2] La ensalada actual tiene numerosas variantes que son una mezcla de todos los componentes que Olivier añadía a su famoso plato, así como de ingredientes que él mismo no utilizaba, con un aderezo de mayonesa.
Receta sencilla de ensalada rusa
El Año Nuevo es probablemente la fiesta más importante y más celebrada del calendario ruso y un suntuoso banquete con los allegados es una parte esencial de la celebración. Puede probar cada una de las especialidades de Año Nuevo a lo largo del año, pero en la noche de Año Nuevo, verá la mayoría de ellas en cualquier casa rusa.
Esta ensalada, bañada en salsa de mayonesa y conocida en muchos países como la ensaladilla rusa, es probablemente el plato menos saludable de la mesa festiva rusa. Su nombre proviene de Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage de Moscú, que inventó la ensalada en la década de 1860. A pesar de las constantes burlas por su falta de originalidad y su elevado número de calorías, sigue formando parte de la mayoría de las reuniones familiares de Año Nuevo. Cada familia tiene su propia receta e ingredientes secretos, pero la versión básica sigue siendo prácticamente la misma.
2-3 patatas 2 zanahorias 5-6 huevos 1 lata de guisantes en lata (o guisantes congelados) 400 g de mortadela (o jamón ahumado/carne de vaca hervida/pollo hervido) 2-3 pepinillos en vinagre 150 g de salsa de mayonesa Sal, pimienta y eneldo fresco para sazonar
Ensalada rusa con atún
Lucien Olivier (ruso: Люсьен Оливье) (1838-14 de noviembre de 1883) fue un cocinero ruso de ascendencia belga y francesa[1] y propietario del restaurante Hermitage en el centro de Moscú, en el Imperio Ruso, a principios de la década de 1860. Nació en Moscú. Olivier es conocido por la creación de la ensalada Olivier, también conocida como «ensalada rusa». El secreto de la receta no se reveló hasta su muerte. Lucien Olivier murió en Yalta de una enfermedad cardíaca a los 45 años en 1883 y fue enterrado en el cementerio de Vvedenskoye. Su tumba se perdió hasta 2008.[2] La ensalada actual tiene numerosas variantes que son una mezcla de todos los componentes que Olivier añadía a su famoso plato, así como de ingredientes que él mismo no utilizaba, con un aderezo de mayonesa.